Покрытосеменные растения - Т. А. Козлова, В. И. Сивоглазов 2003

Класс Двудольные
Семейство Розоцветные, или Розовые (Rosaceae)
Черешня (Cerasus avium)

Черешня удивительно красива во все времена года. Ранней весной на фоне чуть-чуть распускающихся листьев красуются крупные, до 3 см в диаметре, белые или кремоватые цветки, собранные в округлые соцветия-зонтики. Летом густую, пышную крону формируют побеги, покрытые продолговато-ланцетными листьями с мелкими зубчиками. Весной при распускании листья имеют необычный коричнево-фиолетовый цвет, блестящие, летом они зеленые, а осенью приобретают окраску от бледно-желтого до оранжевого и красноватого цветов. Черешня почти не повреждается вредителями.

Лесные птицы любят плоды черешни. Основоположник современной систематики К. Линней, подметив это, назвал черешню «прунус авиум», что означает «птичья ягода». На ровных стволах глянцевая, будто полированная, блестящая кора. Скелетные ветви симметричным букетом расходятся от ствола, формируя сравнительно небольшую крону.

Черешня — чрезвычайно светолюбивое дерево, в стремлении к свету у черешни нет равных, особенно в первое десятилетие ее жизни. Но и в последующие годы, а живет черешня более 100 лет, она все равно требует много света. Плоды дикорастущей черешни мельче, чем у садовой, но, обладая своеобразным неповторимым ароматом, отличаются от садовой и особым вкусом, которому присуща «лесная изюминка». Ученые считают, что черешня была одной из первых плодовых пород, на которые обратил внимание человек. Косточки лесной черешни были обнаружены археологами в древнейших стоянках людей. Древесина черешни мелкого сложения, употреблялась для изготовления самых разных поделок и мебели.

Черешня — уроженка прохладных горных районов Кавказа, Крыма, Малой Азии, Карпат. И сейчас в горных буковых и дубовых лесах Крыма, Карпат, Подолии можно встретить черешневые заросли.

Урожай плодов черешни — птичий праздник. Это имеет большое значение для санитарного состояния леса. Птицы, привлеченные обилием плодов, одновременно уничтожают и массу насекомых. Интересно, что некоторые птицы приспособились выводить птенцов к тому времени, когда черешня образует плоды. А черешня образует плоды рано. Золотисто-румяные, сладкие и сочные плоды черешни очень вкусны и привлекательны.

Древние греки называли эти плоды музыкой питания. В Древней Греции впервые черешню описал Теофраст — отец ботаники. Позже упоминание о черешне встречается в сочинениях древнеримских агрономов.