Покрытосеменные растения - Т. А. Козлова, В. И. Сивоглазов 2003

Класс Двудольные
Семейство Розоцветные, или Розовые (Rosaceae)
Миндаль обыкновенный (Amygdalus communis)

Миндаль — это дерево до 10 м высотой или кустарник. С незапамятных времен в Средиземноморье миндаль считался самым обычным растением. Он так и называется — обыкновенный. Люди с восхищением смотрели на цветущий миндаль, его нежные розовые цветки сравнивали с легко краснеющими застенчивыми девушками. Древние финикийцы в цветках увидели образ юной красавицы богини Амигдалы, отсюда и возникло латинское название миндаля — «амигдалус».

Цветущий миндаль восхищает каждого, кто наблюдает этот процесс. Русский писатель, тонкий знаток природы К. Паустовский писал, что ни у одного дерева нет более трогательного и чистого цветения, чем у миндаля. В цветках миндаля пять лепестков, пять чашелистиков, много тычинок и один пестик, из завязи которого развивается плод — сухая костянка. Плоды миндаля считаются созревшими, когда начинают легко выпадать из раскрывающихся оболочек — околоплодников.

В природе встречается миндаль сладкий и горький. У миндаля сладкого семя сладковатое, съедобное, у горького — горькое и ядовитое. Если растолочь семя горького миндаля с водой, появится характерный запах синильной кислоты и эфирного масла. Горький миндаль используется в медицине в качестве болеутоляющего средства, а сладкий находит разнообразное применение в пищевой, парфюмерной промышленности, а также в медицине. Сладкий миндаль едят в свежем и поджаренном виде, подсоленным или с сахаром. Из семян получают ценное миндальное масло, которое используют для медицинских целей. Вообще миндаль — универсальное растение, все части которого служат людям. Кожура плодов и их оболочки вместе с листьями дают стойкую желтую краску. Ценным материалом для токарных и столярных изделий является плотная, крепкая красноватая древесина. У нее есть еще одно важное качество — она не растрескивается ни во время обработки, ни потом в изделиях и со временем не теряет своей теплой привлекательности. А из — наплывов, которые образуются на стволах, изготовляют художественные поделки и украшения.

Вот такое полезное и ценное южное растение. Оно неприхотливо и засухоустойчиво, может успешно произрастать на открытых сухих горных склонах, при этом его заросли не только украшают пустынный пейзаж, но и закрепляют склоны и откосы, так как корни глубоко проникают в почву.